食用玉米坯芽油

泥泥

玉米胚芽油是一种健康的食用油。玉米胚芽油是以玉米胚芽为原料经过压榨精制而成的。它既去除了油脂中的有害物质，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。由于玉米不是油料作物，含油量少，而且主要在玉米胚芽中，而一颗金黄饱满的玉米粒也只有那一小点的胚芽可以用来榨油（1瓶5公升的玉米胚芽油要用60—80万个优质玉
, a/ @/ y9 Y) m0 N( Y米胚芽才能压榨得来），因此非常珍贵。它含有84%的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，营养价值很高。不饱和脂肪酸主要成份为油酸（单元不饱和脂肪酸）、亚油酸、亚麻油酸（多元不饱和脂肪酸），能降低胆固醇，防止心脏血管病变，构筑细胞膜，维持皮肤及器官的生机，为人体重要的必需脂肪酸。
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　　玉米胚芽油香而不腻，口感极好,受到消费者的欢迎。不过，使用时要注意：
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0 c( @" Q4 ^1 B$ T. [　　1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。
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' u# }6 I9 h. x　　2.勿重复使用，一冷一热容易变质。
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+ [, e* Q0 A+ d* w0 S　　3.油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。

- @: ]) s% `5 N9 a- R4 \0 }9 K0 v) z　　4.不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

: x: j  ?# C& v* _$ K2 @　　5.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
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　　6.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
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1 G1 }4 I% _+ h; y& j1 [4 X　　7.使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。
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