淡淡清香伴你度夏

hhmm

夏天到了，你可想到用果香、花香、茶香……为你的生活带来一丝凉意与清香？这里介绍几款自制消夏饮品，希望大家能在家庭小型聚会中"露一手", 也欢迎大家DIY的同时，交流你的消夏“绝招”！

0 k, F& I- V4 h/ }# t( q4 T3 v1 Y　　各种刨冰配料的做法如下：
! M/ D  P' V- H2 Q
　　◆绿豆口味

　　先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。
4 K8 |, X" G& x1 r# X) v8 P  r
9 m! r& v. @  D: S' ^9 q5 v7 k　　◆花生口味
' ]2 ~2 }4 _5 n, ~, O1 {& B! B! b
　　把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。提示：做花生刨冰，最关键是选料。花生选得不好的话，做出来就会有股“蒿气”。
* u7 ^+ h/ N% n
+ H8 a1 }) ~; U/ t! E8 ^　　◆水果口味

6 W' f! @5 b. \: n0 F5 W& V　　水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

　　制作配料小贴士----

　　1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。

: |6 K) f8 u- `　　制作刨冰所需工具与器皿----家用刨冰机、大尺寸玻璃盘、玻璃小碗、塑料膜手套。

　　专业窍门----一般做出来的冰总是淡而无味，可在制冰前，调入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。

; ~$ T" U$ D$ _! x, G  D+ m　　而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。
6 F7 c6 U7 V% Z
' E$ |8 i; t; U* {" N　　做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。
% T5 e* Q) g* F8 x! O
" x" _5 e1 [3 t% k　　冰品糖水制作----糖水比固体糖更容易和其他食物混合。

　　制作方法：在锅里放七分体积的白砂糖，然后注满水熬一到两个小时，直到变稠即可。在煮的时候可以加入一些切片柠檬和蜂蜜，增加糖水的香味。做好的糖水应该放在冰箱里，以便随时取用。

　　其他增加冰品香味的天然辅料：桂花、薄荷蜜、浓缩椰子汁……
. e- i* w' [  B
　　冰品师推荐秘方
6 C4 @/ c( `% `8 s5 D! ~; r
5 E' f: Q! |4 Y' B. V/ q　　◆蛋蜜汁材料：半杯柳橙汁、三分之一杯牛奶、少量浓缩柠檬汁、少量糖水、蛋黄一个。
* A  ?8 I( N1 S! Z
: f% @. @1 j/ A$ {4 ^; n　　制作：将所有的材料放入搅拌机里混合，或者在大杯子里摇匀也可以。
: P8 L1 f' J* n/ l) ?8 O
　　蛋蜜汁听上去虽然怪怪的，但吃口酸酸甜甜，略带点奶香，是又有营养又好喝的DIY饮品。不过小孩子最好不要喝，可能会拉肚子！
* o- X: q7 k: v* z+ H4 }( _5 h
3 m  X; K: s. Y% B7 R6 }1 P　　◆薄荷冰咖材料：三分之二杯冰咖啡、少量牛奶、15盎司薄荷蜜(大型超市都能买到)。
* P( v% L/ P4 \+ ]
　　制作：方法如上喝厌了卡布基诺也可以偶尔换换口味。放牛奶是为了减轻苦涩，而咖啡的香和薄荷的清凉混合在一起味道十分特别，绝对是消暑的好选择。另外在冰咖啡里混入一些浓缩椰汁或者椰奶，喝起来也会很香。
8 x8 H2 q# f1 v- X9 S5 I4 k
　　◆芦荟酸奶材料：新鲜芦荟、酸奶。制作：把买来的新鲜芦荟加水煮，芦荟熟的时候，汁水也会变得有些粘稠。然后，混合搅拌凉掉的芦荟汁水和酸奶就可以了。做出的成品不同于市面上出售的加入人工香精的芦荟酸奶，一开始完全没有芦荟味道，但后味会十分清香爽口。多食芦荟对肠胃以及血压调节都非常有好处，亦有美容功效。

　　◆果蔬汁材料：去皮南瓜适量、苹果适量、胡萝卜适量、苦瓜极少量、蜂蜜、冰块。
/ B1 h1 W2 @" p9 b6 [2 f4 r7 T+ m
# u& w, i; y( V# h# u　　制作：放入榨汁机榨汁，搅拌混合。
1 |  L5 J+ I% R  S% _
6 q0 m, Q; ~/ ?　　虽然这里提供了配方，但是果蔬汁绝对是创意无限的饮料，只要是自己喜欢的水果和蔬菜都可以往里加。加入一点点的苦瓜有利于清热消暑，而蜂蜜则用来增加甜味。
: }3 B" U$ y9 J6 `, y
1 K4 G+ z. @5 Q2 E( M　　酸梅汤
  Y5 ~9 r" Z# M/ S1 L* }
7 z: h! O! K/ A& R　　材料：干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

　　制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
[em11]      [em09]     [em11]     [em12]     [em11]

ljm

累了，你的刨冰还有没，让我尝尝好吗？一定味道好及了。